讓您久等了, 終於要介紹大阪燒・章魚燒了。

大阪燒、章魚燒雖不是很常吃, 卻是代表大阪人靈魂的料理之一。幾乎家家都有章魚燒鐵板, 隨時都可以享受到開派對的樂趣。正因為如此, 在街頭販賣章魚燒的店家們沒有辦法隨便偷工減料。而種類豐富的醬料同時也支撐著KONA-MON(粉製料理)文化。

和南街關係密切的店像是「BOTEJYU總本家」「千房」都很有名, 但在戎橋筋附近也有許多當地居民愛去的店, 在這裡介紹一下。

首先是大阪燒。距千日前稍微東方位置上的「OKARU」, 其店內所貼的舊廣告讓人感受到昭和淡淡的愁悵感, 這家店會將大阪燒煎得柔軟膨鬆。靠近難波GRAND花月的「HATSUSE」店內都是獨立包廂式, 在這裡也可以自己煎製大阪燒。同樣位於千日前的「MIDUNO」已傳到第三代, 第三代掌門人的孫女將店內氣氛布置得相當好, 不仰頼醬料而是儘量發揮食材其原有的美味, 這家店每天在更新的部落格也值得注意。位於大阪松竹座背面的「味乃家」也是傳到了第三代。同樣位於松竹座背面在戎橋筋東側的「TONBE」也有30年的歷史了, 其特製的麵粉、物美價廉讓人心動。

再來是章魚燒。「赤鬼」位於千日前街道北側, 這家店將章魚燒表皮煎得脆脆的, 裡頭卻是很多汁, 可以考慮一下醬油味道的章魚燒。位於千日前商店街的宮本商店則是什麼醬都不用加直接品嚐昆布柴魚高湯原汁的味道。從戎橋南詰往西邊去就是「KUKURU」這家店。難波GRAND花月附近的「WANAKA」原本是賣點心零食的店, 其大阪燒的醬料口味偏重。戎橋筋商店街旁邊也有一家店叫做「難波店」。